クエ料理

土佐料理司
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土佐料理司・祢保希 紹介雑誌「サライ増刊 (2006年11月24日発売）」

2006年11月24日発売 サライ増刊号の表紙を土佐料理司高知本店の「クエ鍋」が飾りました。

食の賢人がすすめる「全国絶品鍋」に高知本店の「クエ鍋」が選ばれました。
テレビでおなじみ、服部栄養専門学校 服部幸應先生にお選びいただいた「クエ鍋」をぜひご賞味ください。

服部幸應　先生

 服部 幸應　先生
1945年生まれ。医学博士
学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。
内閣府「食育推進会議」「食育推進基本計画検討会」委員など。
近著に『食育のすすめ』（ マガジンハウス）など。


サライ増刊 サライ増刊

サライ
クエ
サライ
クエ鍋


クエ鍋（くえ鍋）セット
クエ鍋(くえ鍋) 二人前
14,700円
(送料・税込)		 カゴに入れる
クエの身（400g／二人前）
季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
料亭仕込みゆずぽん酢(300ml)1本
配達形態：冷蔵クール便
発送時温度：
冷蔵
ご注文受付期間：11月〜2月
お届け期間：11月〜2月
賞味期限／
発送日より冷蔵で4日
　　
クエ鍋
クエ鍋(くえ鍋) 三人前
22,000円
 (送料・税込)		 カゴに入れる
クエの身（630g／三人前）
季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
料亭仕込みゆずぽん酢(300ml)1本
配達形態：冷蔵クール便
発送時温度：
冷蔵
ご注文受付期間：11月〜2月
お届け期間：11月〜2月
賞味期限／
発送日より冷蔵で4日

※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
※器は商品に含まれません。
※掲載商品は送料込・税込価格となっております。

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「クエ鍋」うんちく味自慢
天然活〆真クエ
鮮度にこだわり、魚体の大きさにこだわり、産地にこだわる。クエ鍋・クエ料理専門店「土佐料理司」のクエ鍋の旨さの秘密はここにあります。

太古の昔より、九絵（クエ）の宝庫と言われた土佐の国。
冬の鍋料理・クエ料理の王者は何といっても「クエ鍋」です。その名の由来は体側にある縞模様、これを時とともに変化させ体に九つの絵を描き出すと言われる所から来ています。潮の速い岩場に棲み、主に魚類や伊勢海老等の甲殻類を捕食します。（専門の漁師でさえ月に何本も捕れない事もあり、今では幻の魚とさえ呼ばれる様になりました。）このクエの中でも最も美味とされるのが天然の「真クエ」です。大きくブツ切りにした切身は熱を加えると身がギュッと締まり、脂ののり具合とのバランスは他の魚では例え難い美味しさで、フグより旨いといわれております。

クエの更に詳しい情報はこちらをどうぞ＞＞
鯨ハリハリ鍋の情報はこちら＞＞


クエ料理がお召し上がりいただける土佐料理司、ねぼけのご案内
■ 高知司 高知本店 高知県高知市はりまや町 TEL.088-873-4351　＜ぐるなび＞＜ホームページ＞
■ 高知司 高知空港店 高知県南国市久枝乙（高知龍馬空港内）　 TEL.088-863-5063　＜ぐるなび＞
■ 大阪司 大阪梅田茶屋町店　 大阪府大阪市北区茶屋町 TEL.06-6377-5525　＜ぐるなび＞
■ 大阪司 阪急グランドビル店　 大阪府大阪市北区角田町 TEL.06-6315-7580　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 赤坂店 東京都港区赤坂 TEL.03-3585-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 銀座店 東京都中央区銀座 TEL.03-3572-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 丸の内店　 東京都千代田区丸の内 TEL.03-3212-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 渋谷店　 東京都渋谷区渋谷 TEL.03-3407-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 新宿住友ビル店 東京都新宿区西新宿 TEL.03-3344-6585　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 新宿野村ビル店　　 東京都新宿区西新宿 TEL.03-3343-9640　＜ぐるなび＞
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