くえ料理

土佐料理司
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土佐料理司・祢保希 紹介雑誌「サライ（2007年1月18日号）」

2007年1月4日発売 サライにて
土佐料理司・ねぼけの「クエ鍋」が紹介されました。

著名人21人に聞く、私の「畢竟の献立」にて司・ねぼけのクエ鍋が紹介されました。
アンパンマンでおなじみの郷土の漫画家、やなせたかし先生ご推薦の「クエ鍋」をぜひご賞味ください。
dancyu
サライ 2007.1.18号


サライ
サライ
サライ
サライ


クエ鍋（くえ鍋）セット
クエ鍋(くえ鍋) 二人前
14,700円
(送料・税込)		 カゴに入れる
クエの身（400g／二人前）
季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
料亭仕込みゆずぽん酢(300ml)1本
配達形態：冷蔵クール便
発送時温度：
冷蔵
ご注文受付期間：11月〜2月
お届け期間：11月〜2月
賞味期限／
発送日より冷蔵で4日
　　
クエ鍋
クエ鍋(くえ鍋) 三人前
22,000円
 (送料・税込)		 カゴに入れる
クエの身（630g／三人前）
季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
料亭仕込みゆずぽん酢(300ml)1本
配達形態：冷蔵クール便
発送時温度：
冷蔵
ご注文受付期間：11月〜2月
お届け期間：11月〜2月
賞味期限／
発送日より冷蔵で4日

※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
※器は商品に含まれません。
※掲載商品は送料込・税込価格となっております。

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「クエ鍋」うんちく味自慢
天然活〆真クエ
鮮度にこだわり、魚体の大きさにこだわり、産地にこだわる。クエ鍋・クエ料理専門店「土佐料理司」のクエ鍋の旨さの秘密はここにあります。

太古の昔より、九絵（クエ）の宝庫と言われた土佐の国。
冬の鍋料理・クエ料理の王者は何といっても「クエ鍋」です。その名の由来は体側にある縞模様、これを時とともに変化させ体に九つの絵を描き出すと言われる所から来ています。潮の速い岩場に棲み、主に魚類や伊勢海老等の甲殻類を捕食します。（専門の漁師でさえ月に何本も捕れない事もあり、今では幻の魚とさえ呼ばれる様になりました。）このクエの中でも最も美味とされるのが天然の「真クエ」です。大きくブツ切りにした切身は熱を加えると身がギュッと締まり、脂ののり具合とのバランスは他の魚では例え難い美味しさで、フグより旨いといわれております。

クエの更に詳しい情報はこちらをどうぞ＞＞
鯨ハリハリ鍋の情報はこちら＞＞


クエ料理がお召し上がりいただける土佐料理司、ねぼけのご案内
■ 高知司 高知本店 高知県高知市はりまや町 TEL.088-873-4351　＜ぐるなび＞＜ホームページ＞
■ 高知司 高知空港店 高知県南国市久枝乙（高知龍馬空港内）　 TEL.088-863-5063　＜ぐるなび＞
■ 大阪司 大阪梅田茶屋町店　 大阪府大阪市北区茶屋町 TEL.06-6377-5525　＜ぐるなび＞
■ 大阪司 阪急グランドビル店　 大阪府大阪市北区角田町 TEL.06-6315-7580　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 赤坂店 東京都港区赤坂 TEL.03-3585-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 銀座店 東京都中央区銀座 TEL.03-3572-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 丸の内店　 東京都千代田区丸の内 TEL.03-3212-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 渋谷店　 東京都渋谷区渋谷 TEL.03-3407-9640　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 新宿住友ビル店 東京都新宿区西新宿 TEL.03-3344-6585　＜ぐるなび＞
■ 東京ねぼけ 新宿野村ビル店　　 東京都新宿区西新宿 TEL.03-3343-9640　＜ぐるなび＞
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