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事業所／
東京本社／東京都渋谷区大山町28-2 Tel:03-3481-0050 Fax:03-3465-3696
高知本店／高知県高知市はりまや町1-2-15 Tel:088-873-4351 Fax:088-873-9174
食品流通センター／高知県高知市大津乙1910-19 Tel:088-866-1411 Fax:088-866-6999
店舗／14店（高知・大阪・東京）・ ショップ／2店（高知）・ 工場／1ヶ所 |
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貴重な水産資源を育む広大な太平洋に面した土佐湾、その環境を守り将来にわたり資源を活用するために今、加寿翁コーポレーシュンが出来る事。
地球環境に大きな影響を及ぼす海。海が生命を育むための栄養は河川がもたらし、河川への栄養源は森が供給するという、地球誕生以来永遠と行われてきた地球の営みが、ここ高知でも目に見え、身近に感じられる程に急激に変化してきました。昔を知る人たちがそれを現在と比較して人間が生活しやすい環境とは何かを今一度熟考し、私たちの子孫に伝える事。それは自然を守るだけではもう手遅れかもわかりません。豊かな自然を取り戻すために、その恩恵を賜り真の価値を知る人々が立ち上がった活動、産官連携『環境先進企業との協働の森づくり事業』は、都会にお住まいの皆様にも高知県の当事業に深い関心を寄せられている方が多いとお伺いしています。
清流仁淀川、全国屈指の清浄性を保ち続ける一級河川においても、高知県、仁淀川近隣市町村、仁淀川に生活を求める川漁師、豊富な伏流水を活用して発達してきた各産業の関係者が大河の価値をそれぞれの立場によって感謝し、これからもその恩恵を永遠に賜るために立ち上がっています。
清流仁淀川の自然環境を測るために、その指標となる鮎(アユ)と鰻(ウナギ)。特にアユは年魚とも呼ばれるように1年間でさまざまなデータが活用できることからその商品価値同様に貴重な川資源となっています。
株式会社加寿翁コーポレーションでも、高知の豊かな自然のなかで毎年その恩恵に与り、特徴ある高知の郷土料理を皆様にご提供できる感謝と、企業として郷土の山、川、海を守り続ける使命をもって高知県の『環境先進企業との協働の森づくり事業』に参加しています。
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土佐の皿鉢料理や、
伝統の調理技術を駆使する。土佐料理司には5つの厳しいこだわりがあります。
