3,000円以上のご購入で送料無料キャンペーン 9月30日まで

創業百年「土佐料理」発祥の店 司

ホーム > 土佐料理司商品一覧 > 伝統の鍋料理 > くえ鍋

くえ鍋

当店のクエはすべて「天然もの」の「真クエ」のみ使用。産地の専用生簀から活き締めにして翌日にはお店に到着します。

また5kg以下のクエも市場には水揚げされますが当店では小さくても 10kg以上の物(当店平均20kg)を使用しています。やはり15kg以上のクエは脂の乗りも良く、身の歯ごたえの弾力感が違います。
また資源再生の視点からも魚体の小さい5kg以下のクエはリリースすべきであると考えています。
幻の魚と珍重される活き締め「天然真クエ」を心ゆくまでお楽しみください。

現在登録されている商品はありません