創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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一本釣り 厳選とろ鰹の塩たたき

一本釣り 厳選とろ鰹の塩たたき

焼きたての温かいたたきに塩をふり、豪快にいただく塩たたき。元々は土佐の漁師たちが釣ったばかりの規格外の鰹をサッと炙り、塩をふって食べていたのが始まり。幻の漁師メシでした。温かいうちにシンプルに塩で食べることで、鰹のうまみや食感がダイレクトに感じられる塩たたき。お好みでわさびや柑橘の果汁を添えて。解凍したたたきを、魚用の焼網に乗せて、コンロで数秒炙ってから添付の塩をふり、なじんできたところでお召し上がりください。

極上鰹

旨い鰹だからこそ塩で頂く。極上鰹ならではの格別な味わい。

この鰹ならではのお召し上がり方は、塩たたき。味にごまかしが効かない分、本当に旨い鰹にだけに許された、 かつおの本場、土佐ならではの味覚です。
鮮度を伝える香り、しっかりした身質と脂ののりから生まれるコクと旨みは、まさしく極上鰹だけが持つ格別な味わい。限られた季節だけにしか味わえない味覚を、時を問わずして満喫していただけます。

ゆずポン酢もセットにしていますので、塩たたきと二通りの鰹のたたきをお楽しみください。

とろ鰹

土佐料理司が吟味して選び抜いた「厳選とろ鰹」を使用。

1本釣りした新鮮な鰹を、一般の流通を通さず特殊な冷凍設備を持つ船から一船買い。その中から、たたきに合う魚体4kg前後の身質がしっかりし、脂の乗った鰹だけを吟味し選びぬいた「厳選とろ鰹」を使用しています。

土佐郷土料理店こだわりの厳選とろ鰹を、鰹本来のコクと旨み、香りを余すところなくたたきにしてお届けします。

室戸海洋深層水塩

自然塩「室戸海洋深層水塩」が、たたきのうまみを引き立てます。

海の魚には、海の塩が抜群の相性。司の塩たたきには、高知県の室戸沖、水深374mから汲み上げた深層水をじっくり天日で干して作る、昔ながらの自然塩「室戸海洋深層水塩」を添付しています。太陽の光が届かない深層水は無菌で付着微生物が少なく非常に清浄。また、ミネラル分が豊富に含まれているため、たたきのうまみを一層引き立てます。

一本釣り「厳選とろ鰹」塩たたき

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厳選とろ鰹 塩たたき塩たたき1節セット

厳選とろ鰹 塩たたき1節セット

商品番号 TT-TK1

4,800円(税込)

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厳選とろ鰹塩たたき厳選とろ鰹塩たたき

厳選とろ鰹 塩たたき2節セット

商品番号 TT-TK

6,464円(税込)

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塩たたき3塩たたき3節セット

厳選とろ鰹 塩たたき3節セット

商品番号 TT-TK3

8,700円(税込)

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    • ●とろ鰹塩たたき1節(460g)
    • ●ゆずぽん酢300ml
    • ●塩・深海の華30g
    • ●薬味付き
    • ●商品ケースサイズ:38.5(縦)
      ×19(横)×9(高さ)cm
    • ●配送形態:冷凍クール便
    • ●賞味期限:冷凍で30日
    • ※外箱左側面に記載
      ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
      ※器は商品に含まれません。
    • ●とろ鰹塩たたき2節(850g)
    • ●ゆずぽん酢300ml
    • ●塩・深海の華100g
    • ●薬味付き
    • ●商品ケースサイズ:38.5(縦)
      ×19(横)×9(高さ)cm
    • ●配送形態:冷凍クール便
    • ●賞味期限:冷凍で30日
    • ※外箱左側面に記載
      ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
      ※器は商品に含まれません。
    • ●とろ鰹の塩たたき3節(計1,200g以上)
    • ●特製ゆずぽん酢(300ml)
    • ●塩・深海の華100g
    • ●薬味入り
    • ●商品ケースサイズ:38.5(縦)
      ×19(横)×9(高さ)cm
    • ●配送形態:冷凍クール便
    • ●賞味期限:冷凍で30日
    • ※外箱左側面に記載
      ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
      ※器は商品に含まれません。
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