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九絵鍋(クエ鍋)3人前セット

九絵(クエ)鍋 3人前
九絵(クエ)鍋 3人前
九絵(クエ)鍋 3人前

九絵鍋へのこだわり

冬の鍋の絶品王者「九絵鍋(クエ鍋)」

フグ・アンコウにも勝るとされる高級魚「クエ」。贅沢にもその天然モノのみを、大きくブツ切りにして使用。
ギュッとしまった肉厚の身が、口の中でホロホロと崩れ、とろける脂、濃厚なだしの香りとともに、身体の奥へと収まっていく。
この至福の瞬間を、ご家庭でも再現できるセットです。

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クエ鍋のお召し上がり方

  1. 下ごしらえとだし汁。
    九絵の切り身を熱湯にさっとくぐらせ、霜降りにする。 水を入れた鍋にだし昆布を入れ、火にかける。
  2. まずは、九絵。
    だし汁が沸騰したら、九絵の切り身を一切れずつ入れる。
    5〜6分煮たら、もみじおろしや刻みねぎを加えたポン酢でどうぞ。
  3. そして、野菜。九絵、野菜…。
    つぎに野菜と豆腐を入れ、1分煮込む。豆腐は浮き上がり、少し膨らむと食べごろ。二と三の要領で、九絵、野菜、九絵…とどうぞ。
  4. 〆は雑炊で。
    具がなくなったら、酒、うすくち醤油、塩の順で薄めに味つけ。
    ごはんを加え、一煮立ちさせたら溶き卵や刻みねぎを入れ、火を止める。
    とりわけた器にポン酢を加えるのがおすすめ。

    やけどにご注意ください。

くえ鍋(クエ鍋) 3人前

商品番号 NK-2

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22,000円(消費税込:23,760円)

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商品内容

クエの身(600g/三人前)
季節の野菜・豆腐・薬味・ダシ昆布
料亭仕込みゆずぽん酢(300ml)1本

注文受付期間:11月〜2月末日限定
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お届け期間:2月末迄
お届け日:受注確認メールを送信し受注確定後約4日、日時指定可
発送温度帯:クール冷蔵便
賞味期限/発送日より冷蔵で4日
※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
※器は商品に含まれません。