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焼き鯖すし(単品)8貫

焼き鯖すし(単品)8貫

焼き鯖すし(単品)8貫

焼き鯖すし』は高知の伝統的食文化です。古くより、冠婚葬祭、神祭等のお客(高知では宴会の事をお客と呼びます)では、皿鉢料理や鰹のたたきと共に必ずと言っていい程、鯖すしを食べます。鯖の食し方は数々ありますが、中でも特に高知の人が好むのは「焼き鯖すし」です。
高知の「焼き鯖すし」の由来は、かつて 家庭にまだ冷蔵庫が普及していなかった頃、前日のお客で残った鯖すしをすし飯(しゃり)ごと七輪で焼くと、鯖の旨みがすし飯にしみ込み、飛び切り美味しかったのが 「焼き鯖すし」として、庶民の間から次第に広まっていったと言われています。

焼き鯖すし(単品)8貫

厳選した脂の乗った寒鯖を熟練した板前の技で、
素材の風味と旨みを最大限活かし、焼き上げました。

刺身でも食べられる新鮮な鯖を焼き上げ、鯖の旨みを最大限に引き出した焼き鯖すし。見た目にも食欲をそそる表目の艶は脂の乗った寒鯖を焼くことによって出る自然の艶色です。こってりとした濃厚な旨み、上品でまろやかな甘みは焼き鯖ならでは。脂の乗った焼き鯖すしの食感と旨さは格別の味わいがあります。お子様からご年配の方まで世代を問いませんので、ちょっとした手土産ギフトにも最適。司本店でもお土産やお持ち帰りに一番人気の商品です。

焼き鯖すし(単品)8貫

焼き鯖すし(単品)8貫

商品番号 YSB-01

  • ●焼き鯖すし(単品)8貫
  • ・配送形態:冷凍クール便
  • ・賞味期限:冷凍で30日
  • ※解凍後は早めにお召し上がりください。
  • ※再冷凍は品質を劣化させますのでご遠慮ください。

●別途送料1,000円

1,650円(税込)

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焼き鯖すしの食べ方

  1. お荷物が届きましたら、冷凍庫で保存しておいてください。
    冷凍のまま、パックの封を切り、焼き鯖すしを重ならないよう、くっつかないようお皿に移し替えてください。
  2. くっつけてお寿司を並べると、温めた際にくっついたり、シャリの中まで熱が通りづらくなります。
    ラップを焼き鯖すしの上に軽めにかけてください。
  3. 強めにラップをかけて温めますと、シャリがくずれる恐れがあります。
    電子レンジ(500W)で3分30秒〜4分ほど温めてください。
  4. 電子レンジは機種により出力が違いますので、加熱時間はそれぞれ加減してください。
    電子レンジより焼き鯖すしを取り出し、ラップをしたそのままの状態で5分〜10分ほど蒸らしてください。
  5. 寿司を蒸らすことでシャリの中まで熱が通り、ふっくらとした状態に仕上がります。 すし飯が軟らかくなったら、お召し上がりください。

◎賞味期限は発送日より30日となっております。焼き鯖すし裏面の表示シールをご確認ください


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