創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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【極上】土佐プレミアムセット(鰹のたたき・うなぎ蒲焼セット)

【極上】土佐プレミアムセット(鰹のたたき・うなぎ蒲焼セット)

【極上】土佐プレミアムセット(鰹のたたき・うなぎ蒲焼セット)

創業百年、老舗土佐料亭司が贈る、こだわりの土佐の味。司の定番「鰹のたたき」と清流・仁淀川「うなぎ蒲焼き」の特別セットです。選び抜かれた一本釣り鰹を伝統の炭火焼製法で香ばしく炙った、鰹のたたき。清流・仁淀川の伏流水と伝統の養鰻技術が育んだうなぎの中でも、サイズの大きいものだけを厳選したうなぎ蒲焼き。本物の味わいをご堪能いただけるプレミアムなセット、大切な方への贈り物にぜひどうぞ。

【極上】土佐プレミアムセット(鰹のたたき・うなぎ蒲焼セット)

これぞ司の代名詞!炭火焼鰹のたたき。

「たたきと言えば司」―地元高知県のみならず、全国の皆様からもそんなお声をいただいている、司のたたき。鮮度抜群の一本釣り鰹の中でも、たたきにもっとも適したものだけを厳選。

表面温度を一気に1000℃まで上げる独自の炭火焼製法により、皮目はパリッと香ばしく、中は極上のレアに仕上げました。選び抜かれた鰹の旨さが、口の中で溢れ出す。老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味を、どうぞご堪能ください。

うなぎ蒲焼き

清流仁淀川の伏流水で育ったこだわりうなぎ蒲焼き。

土佐の貴重な恵みと伝統の養鰻技術が生み出した、こだわりの逸品。清流・仁淀川の伏流水と選び抜かれた飼料によって育て上げられたうなぎは、深い旨みと肉質の良さが自慢です。

皮目はパリッと香ばしく、身はふっくらと柔らか。土佐料亭秘伝のたれが、極上うなぎの味わいを引き立てます。通常販売しているものよりもサイズの大きいものを厳選してお届けいたします。

【極上】 土佐プレミアムセット -鰹のたたき・うなぎ蒲焼セット

【極上】 土佐プレミアムセット -鰹のたたき・うなぎ蒲焼セット-

商品番号 OMT03

  • ●鰹のたたき2節(計650g)
  • ●鰻蒲焼2本(計300g)
  • ●蒲焼のタレ
  • ●薬味
  • ・発送温度帯:冷凍クール便
  • ・賞味期限:・賞味期限:冷凍で30日
  • ※到着後できるだけ早くお召しあがりください

11,000円(税込)

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土佐伝統の味覚・うなぎ

純国産うなぎが減少の一途を辿る中、すべて高知に由来するうなぎをお届けしたい。

司では稚魚の買い付け・飼育・餌料の選定・調理加工まですべてを管理できる生産者と二人三脚でのブランドうなぎの開発を始めました。うなぎをストレスなく育てるために、清流・仁淀川の伏流水をフル活用し、安定した水質・水温、適度な水流を維持。培ってきた経験から、うなぎにもっとも適した飼料を選び抜きます。美しい環境と伝統の養鰻技術によって育てられたうなぎだけが持つ、深い旨みと極上の肉質。創業百年 老舗土佐料亭司が自信を持ってお届けする、正真正銘土佐のうなぎです。


うなぎ白焼きのお召し上がり方

●焼く場合
うなぎを袋から取り出し皮目の方から弱火で1〜2回返しながら焼いてください。焼き上がりに添付の特製醤油タレでお召しあがり下さい。
●煮る場合
適当な大きさに切ったうなぎ白焼きを中火で煮込んでください。
●電子レンジの場合
うなぎを袋から取り出し皿に盛り、ラップをかけ5分ほど温めてください。
常温解凍の場合は、ラップをかけ2分ほど温めてください。