創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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厳選 うなぎ蒲焼き【特大】

厳選 うなぎ蒲焼き【特大】

厳選 うなぎ蒲焼き【特大】

日本有数の清流仁淀川の伏流水で育てられたこだわりうなぎ。その中でもサイズが大きく、身質の良いものだけを厳選いたしました。肉厚でほどよく締まった身の歯ごたえ、皮目のこうばしさ、口の中で溶け出す深い旨み。創業百年、老舗土佐料亭司が贈る極上の逸品をどうぞご堪能くださいませ。

厳選 うなぎ蒲焼き【特大】

至福の味わいを堪能!うなぎ蒲焼き。

うなぎ料理の代表とも言うべき、蒲焼き。香ばしいたれの香りが白いご飯と相性抜群、江戸時代より老若男女問わず愛されてきた逸品です。選び抜かれた極上うなぎの旨みを存分に引き立てるべく、司秘伝のたれはさらっとした調合にしています。皮はパリッとこうばしく、身はふっくらと柔らか。そのまま蒲焼きで、また温かいご飯に乗せて鰻丼として、その味わいを存分にご堪能ください。

厳選 うなぎ蒲焼き【特大】

厳選 うなぎ蒲焼き【特大】

商品番号 U170

  • ●高知産うなぎ蒲焼特大1本(170g)
  • ●蒲焼きのタレ(20cc)
  • ・発送温度帯:冷凍クール便
  • ・賞味期限:・賞味期限:冷凍で30日
  • ※到着後できるだけ早くお召しあがりください

●別途送料1,000円

3,000円(税込)

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正真正銘の土佐うなぎを育てる。

純国産うなぎが減少の一途を辿る中、すべて高知に由来するうなぎをお届けしたい。司がお届けするこだわりの土佐うなぎ、その稚魚はすべて高知県内の河口域で採取されます。

流水量と清浄性で広く知られている清流仁淀川の豊富な伏流水をフルに活用し、安定した水質と水温、そして適度な水流を維持。長年の経験により選び抜いた飼料を与え、うなぎに最適な飼育条件を整えます。こうして育て上げたうなぎは活鰻の状態で背開きにし、鮮度が落ちないうちに素早く加熱調理。

土佐伝統の養鰻技術を駆使したこの集中管理方式こそが、深い旨み、身質、脂の乗りすべてが極上のうなぎを生み出す秘訣なのです。


うなぎ蒲焼きのお召し上がり方

●焼く場合
うなぎを袋から取り出し皮目の方から弱火で1〜2回返しながら焼いてください。 極上うなぎの香ばしさがよみがえります。是非一度お試しください。(最初からタレがついているため焦げやすいのでご注意ください)。焼き上がりに添付の特製タレをかけてお召しあがりください。
●煮る場合
適当な大きさに切ったうなぎ蒲焼きを添付のタレと一緒に中火で煮込んでください。
●電子レンジの場合
うなぎを袋から取り出し皿に盛り、ラップをかけ5分ほど温めてください。
常温解凍の場合は、ラップをかけ2分ほど温めてください。

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