八達梨

幻の梨「八達」

お届け期間／9月5日より出荷　只今予約受付中

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八達梨、生産者のこだわり

木熟収穫(木なり熟成)のフルーツはなぜ美味しいのでしょうか

一般的な流通によって入手される農作物は、流通にかかる時間や量販店で販売する際の棚持ち長くするためにそれぞれの食べごろよりも早く収穫しお客様に届く間に、熟成させます。
生鮮ものなので、農家の方々が端正込めて作られた作物の廃棄を少なくするためには仕方のないことでしょうが、もしお客様がお使いいただく日が明確にわかっていればその必要はありません。作物は木から切り離された瞬間にそのライフラインが絶たれるのです。
又、作物の旬は、はしり(本来の旬より早く収穫したり、早生用に品種改良する)のものが高く売れる為、付加価値を高めるためにホルモン剤を投与したりして、本来の旬や味から離れてくる傾向にあります。
本来の旬と味を大切に、それぞれの生産者がお届け日に最も良い状態に熟成されたフルーツを責任を持ってお届けします。

八達梨、うんちく味自慢

決して流通に出る事のない幻の梨「八達」。品種を守り続けた達人の樹が今年も結実しました。絹のようになめらかな食感と、独特の甘い香りをご堪能ください。

「八達」と聞いて、懐かしいと思われる方も多いのではないでしょうか？甘い香りに、上品な糖度と果肉。一度食べた人を虜にしてしまう甘露な梨です。中国産鴨梨（ヤーリー）♀と二十世紀♂を掛け合わせた古い品種で、作り方が大変難しく超希少品種と言われています。数年前に生産者が古くからの苗木屋さんで購入する際も「幻の梨」と紹介してあったそうです。現在は八達の苗木は販売されていません。数量が限られていますので、期間限定予約販売とさせていただきます。

生産者が梨の味に納得した時に出荷日となります。美味しくご賞味いただける期限が大変短くなっておりますので、配達日の指定が出来ません。あらかじめご了承ください。

一番右が八達梨（左が新高梨、中央が豊水梨）

八達梨、栽培方法へのこだわり

木なり熟成

浩果園では『梨』本来の旬を大切に、お客様のお届け日に合わせて生産者が最も良い状態の果実を厳選して出荷します。ギリギリまで木成りしたものは、糖度計では表現できない、産地直送ならではの美味しさを感じてもらえるはずです。

自家製有機肥料

浩果園では、30年以上手作りの堆肥を使っています。上質の有機肥料で作られた健康な土。これが浩果園『梨』おいしさの秘密です。
※農水省ガイドライン特別栽培農産物（化学肥料・化学農薬5割減）
自然の力を最大限に引き出した栽培方法。長年高品質の果実を作り出す原点がここにあります。

アルカリイオン水

イオン水や仁淀川の伏流水を使用。健康な水をスプリンクラーで的確な時間と量に与え、まずは木を丈夫にします。この繊細な水分によって、梨の持ちや健康状態を調節します。

袋の秘密

日光と害虫から果実を守り美しい新高梨を作るため、梨一つひとつ全て特殊な紙製の専用袋で覆い、害虫や病気から果実を守り美しい外観を作ります。減農薬の為に大切な作業です。

八達梨(2kg)

本体 3,500円
(税込 3,780円)

2kg（5～6個入り）

発送時温度：

常温

9月5日より出荷
只今、予約受付中！
※生産者が味に納得した時に出荷となります。そのため配達指定日にお届けできない場合がごさいます。あらかじめご了承ください。また、その際には改めてメールにて出荷日をご連絡いたします。

※他商品との同送はできませんのでご了承ください。
※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。

昭和30年代に高知県で植えられていたのですが、果実が大きくなりにくく日持ちが余り良くないので、現在新高梨の受粉樹として春野町や針木で数件の梨農家が少しだけ持っているのが現状です。とにかく品質の高い物を作るのは至難の業です。

数年前に広島県の桝井農場という苗木屋が高知で探して苗木の販売を始めました。そこにはカタログで幻の梨と紹介されていました。我が家でも同様に受粉樹として少しだけ残っていましたが、私が前から好きだったので少しずつ増やしてきました。

浩果園の果実の特徴として独特の芳香を持ち、果汁たっぷりで、上品な糖質と肉質を持っています。熟度が進むに従って香りは強くなりますがあまり熟れすぎると果肉が柔らかくなります。その様な物はジュ－スにすると又とても美味しく召し上がれます。若い方にも喜ばれますが、特にご年配の方に好まれる傾向がある様に思います。９月10日頃の出荷ですので敬老の日の贈り物として喜ばれています

八達梨、
こだわりの職人

生産者　久保内浩一さん
(浩果園)

浩果園栽培の梨　特徴比較

	お届け開始予定	お届け期間
多摩	8月5日前後	10日間ぐらい
幸水	8月15日前後	10日間ぐらい
八達	9月5日前後	10日間ぐらい
豊水	9月10日前後	10日間ぐらい
新高	10月15日前後	14日間程度
秋水	8月15日前後	3年後販売予定
あきづき	9月25日前後	来年販売予定

多汁	豊水＝幸水＞新高＞八達＞多摩
糖度	新高＝豊水＞八達＞多摩＞幸水
香り	八達＞新高＞豊水＞多摩＞幸水
果肉のやわらかさ	豊水＝幸水＞八達＞多摩＞新高
希少性	八達＞多摩＞新高＞幸水＝豊水
大きさ	新高＞豊水＞八達＞幸水＞多摩

※最高の美味しさにこだわって収穫していますので、お手元に届いたら冷蔵庫に保存し、できるだけ早くお召し上がりください。