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大きいものは両手に余る程のものもある水晶文旦。
片親を土佐文旦、一方の親ははっきりしていないものの、果実や木の特徴から
明治時代に高知県で偶発実生として発見された晩王柑ではないか、とも言われ
ており、土佐の恵みによってできた果実とも言えます。
見た目にも綺麗な果面が宝石に例えられ、水晶文旦と命名されました。
水晶文旦は寒さに弱く、ハウスでの栽培が推進された事によって、現在の様な
糖度の高い、綺麗なものの生産が可能になったのだそうです。
▼生産者のこだわり
１．糖度12度
良い環境と栄養素をバランス良く与える事により、天候に左右される事の少な
い糖度と酸度を一定化した均質な果実を生産する技術があります。
２．土壌作り
健康な土作りを基本とした栽培をしています。特に海や山の自然物素材（海草
肥料・にがり散布）良質な堆肥、有機肥料を投入。栽培においては常に文旦
が「何を必要としているか」に耳を傾け、栄養バランスを考えながら一果一果を
丁寧に育てています。
３．安全性
水にこだわっています。イオン水ミネラル水の使用で木を健康にし、農薬散布
ができるだけ少なくすむ様に育てています。
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| 詳細情報 |
| 受付期間 4月中旬〜9月初旬 |
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お届け期間 9月中旬〜10月初旬
※上記期間以外の発送はできません。
在庫状況によっては、売り切れの場
合もあります。ご了承下さい。 |
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| 内容量 3kg（5〜6個入り) |
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価格 6,000円
（郵パック送料込み） |
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| 生産者 石元喬 |
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よく、県道沿いのお店で見かける一袋に10個以上入って、1000円程度の文旦を食べているんですが、去年、初めて食べた水晶文旦は、比べ様もないくらい甘かったです。だからといってただ甘いだけではなく、さっぱりした甘味で、果肉もぎゅうっと詰まっている感じでした。
ところで、文旦を食べた事のある皆様は文旦をどんな食べ方をしているんでしょうか？
私の家には、専用の皮むきがあります。平たいこんなヘラ？です。 |
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土佐文旦を食べるのには支障ありませんが、水晶文旦は皮が薄く、この皮むきを使うのはちょっと躊躇われます。薄皮が破れて折角の綺麗な果実に傷をつけるのも嫌ですし、果汁がまけてしまうのが勿体無いです。
スーパー等では、「むっきー君」？という名前の皮むきが売っています。そちらを使うか、もしくは包丁で切り目を入れてむく事の方が一般的ですね。 |
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