お正月料理　お取り寄せ

土佐料亭のお正月料理

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おせち料理とは

句を祝い集ったお客様をおもてなしする料理を元来「おせち料理」と申します。正月のおせち料理は、江戸の粋やユーモアを凝縮した庶民文化から開花したものです。

おせち料理、そもそもの由来は正月節供料理で、神に供えたもの。時とともにおせちの形は、その土地ならではの食材を利用して変化してまいりました。いまでは、正月の華やかなおせち料理が、一年の招来を壽ぐ幸多き風習として受け継がれております。

一般的におせち料理は正月3日間ぐらいは女性の労をねぎらいゆっくりとしていただき、又不意のご来客者をもてなす為の保存食的要素が高く味付けが濃いのが特徴です。土佐料理司のおせち料理は素材本来の味を生かしできうる限り薄味にし、飽きがこないよう工夫いたしております。是非この機会に土佐料亭の素材が生きるおせち料理をご賞味くださいませ。

予約締め切り：12月25日
お届け日：12月31日

おせち料理、うんちく味自慢

お正月はご家庭でゆったりと！！
老舗土佐料亭のおせち料理を心ゆくまでご堪能ください。

おせち料理は、本店仕込。熟練板前が丹精込めて1日で作れる数しかお届けできません。
土佐料理司高知本店の個性あふれるおせち料理は、老舗の熟練板前が高知の特徴ある食材を吟味しひとつひとつ手間ひまをかけて仕込んだ土佐伝統、正月料理の逸品です。四万十川海老の艶煮や、田作り(カタクチいわしの稚魚を干したもの)の代わりにごり(小型淡水ハゼの一種)の有馬煮といった自然の恵み豊かな高知県の山海食材をふんだんに用い特別なおせち料理に仕上げました。

自店仕込みのおせち料理の数々。色あい艶やかギュっと身の締まった地捕れの天然伊勢えびや野味あふれる高知の山の香り露地原木しいたけ。総料理長こだわりの味付けは、おせち料理にありがちな濃味ではなく厳選食材それぞれの味、香り、食感を生かしたお正月ならではの料理。四角いお重にところ狭しと丹精に盛込まれたおせち料理には、お正月をゆったりご家庭でお過ごしいただいたり、大事なお客様のおもてなしにと沢山の工夫をこらしています。ご利用のお客様からは観てよし、香りよし、食してよし一日食べても飽きがこないおせち料理とご感想をいただきました。

土佐料理司高知本店総料理長が、自身を持って作りあげるおせち料理は限られた数のお届け、自社販売のみの限定数量となります。

おせち料理の更に詳しい情報はこちら＞＞

土佐料亭のおせち料理

25,200円
(税込・送料別)

おせち・二段重

お早めにお召し上がりください
配達形態：クール便

発送時温度：

冷蔵

注文受付期間：12月27日迄
賞味期限：発送日より3日
お届け日：12月31日

おせち料理内容

一の重
伊勢海老（高知県須崎産）、流れ子旨煮、四方竹土佐煮、梅人参、鯨畝州味噌煮、椎茸旨煮、ごり有馬山椒煮、子持鮎甘露煮、鯛吟醸焼、太刀魚卯の花まぶし、数の子、金柑密煮、黒豆、千代呂木、絹さや、はじかみ、四万十川海老、なまこ酢柚子釜、柚子羊羹

二の重
紅白蒲鉾、栗甘露煮、鮪昆布巻、四万十鶏の松風、穴子八幡巻、干柿バター、いくら、土佐和牛肉巻、長太郎貝生姜煮、叩き牛蒡、菊花かぶら、高知県産土佐ポーク真蒸、柚子伊達巻

和だしの源、鰹。高知ならではの良質な鰹だしによって味付けされたお正月の食材は、保存食として発達してきたおせちの中では、淡白で飽きのこない味付けで素材の旨みを充分に生かす様々な工夫をしています。土佐郷土料理の特長を、使用する食材、味付け、盛り込みに生かした伝統の中にも個性のあふれ出る『おせち』に仕上げています。

司高知本店　伊藤総料理長

(配達可能地域／関東・北陸・中部・東海・近畿・中国・四国・九州）
※沖縄・離島、上記以外の地域はお届けできません。ご了承くださいませ。
※土佐料亭のおせち料理は他の商品との同一梱包はできません。ご了承くださいませ。
※限定数に達し次第ご予約を終了いたします。
※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
※掲載商品は送料別・税込価格となっております。

予約締め切り：12月27日　最終お届け日：12月30日（賞味期限：発送日より4日間）
※年始は、1月5日以降でお届けご予約をお受けたまわりいたします。

鯨ハリハリ鍋

2人前

8,400円
(送料・税込)

3人前

10,500円
(送料・税込)

配達形態：冷蔵クール便

発送時温度：

冷蔵

鯨ハリハリ鍋の詳しい紹介はこちら＞＞

九絵鍋(クエ鍋)

2人前

14,700円
(送料・税込)

3人前

22,000円
(送料・税込)

配達形態：冷蔵クール便

発送時温度：

冷蔵

クエ鍋の詳しい紹介はこちら＞＞

極上かまぼこ乙女ねえやん

伝統技法を駆使し滋味に溢れる味わいと鮮度の良い素材でしか生まれない自然な弾力。
土佐湾の新鮮な鮮魚の旨味と弾力が存分にお楽しみいただける逸品です。（焼蒲鉾）
原料となる鮮魚の入荷後の製造となりますので、配達指定日はお承りできません。受注後、約1週間後の発送となります。

5,950円
(送料別・税込)

乙女ねえやん×3本入り

ご注文受付：12月14日迄
最終お届け日：12月21日
配達形態：冷蔵クール便

発送時温度：

冷蔵

ご注文受付期間：12月22日迄
最終お届け日：12月28日
賞味期限／
発送日より冷蔵で7日

極上焼きかまぼこ乙女ねえやん

極上蒸しかまぼこ土佐司

よさこいセット

5,000円
(送料別・税込)

土佐司×2本、味笹×2本、玉子大丸 (焼)×1本、玉子大丸 (赤)×1本

配達形態：冷蔵クール便

発送時温度：

冷蔵

ご注文受付期間：12月27日迄
最終お届け日：12月30日
賞味期限／
発送日より冷蔵で7日

はりまや橋セット

3,500円
(送料別・税込)

極上蒸し土佐板龍馬×1本、土佐司×2本、味笹×1本、上さし×1本

配達形態：冷蔵クール便

発送時温度：

冷蔵

ご注文受付期間：12月27日迄
最終お届け日：12月30日
賞味期限／
発送日より冷蔵で7日

土佐湾の新鮮なマエソ100％使用の昔ながらの手法にこだわった蒸蒲鉾土佐司と、マイルドな味、柔らかな食感に仕立てたすり身を使った老舗蒲鉾の特別セット。お手頃価格でお届けします。

(配達可能地域／関東・北陸・中部・東海・近畿・中国・四国・九州）
※こだわり蒲鉾は買い物カゴ内では送料込価格での表示となります。
※沖縄・離島、上記以外の地域はお届けできません。ご了承くださいませ。
※他の商品との同一梱包可能商品です。（同一温度帯に限ります）
※限定数に達し次第ご予約を終了いたします。
※賞味期限7日間、商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
※高知のこだわり蒲鉾は送料別・税込価格となっております。

■乙女ねえやん
予約締め切り：12月22日
最終お届け日：12月28日

■よさこい・はりまや橋セット
予約締め切り：12月27日
最終お届け日：12月30日

高知の蒲鉾、うんちく味自慢

日本伝統のご贈答品、蒲鉾。
創業明治11年、高知の老舗永野蒲鉾。
蒲鉾は昔から献上品としてのご用途が多く、人生・時の移ろいの節目には欠くことのできないご贈答品となっています。
魚肉を使い蛋白質が多く脂肪が少ない蒲鉾は、伝統ある日本の健康食として再認識されています。

先人の教えとたゆまぬ努力、素材、製法にこだわり、職人の心と技を極めた高知のこだわり蒲鉾。余分な甘味を必要としない上質な白身本来の旨味、磨きぬかれた伝統の技の数々が幾重にも味わえる高知老舗蒲鉾の名品セット、絶妙の歯ごたえと相まって日本食文化の味と彩りを満喫できる和の伝統の逸品です。

こだわり蒲鉾の更に詳しい情報はこちら＞＞

永野蒲鉾こだわり

「旨味・弾力・色彩」が奏でる
土佐蒲鉾の魅力。
極上蒲鉾を作り出す老舗蒲鉾店。

一線を画す最上級蒲鉾。
高知の老舗、永野蒲鉾が追求するこだわり、高知だからこそ出来ることの原点は、素材の鮮度でありそれを生かす熟練職人の驚くほどに手慣れた加工技術、そして製造の各工程に注がれる厳しい品質管理。近海どれの鮮魚にもてる総てを注ぎ込み、心を込めてお届けします。