創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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夏おせち

夏おせち
※写真はイメージです

夏の集まりやお盆のおもてなしに。風味豊かな土佐の味をご自宅で。

おせちを夏にもお楽しみいただけるよう、老舗料亭「司」の職人が総出で夏限定の贅沢おせちをご用意いたしました。高知特産の茄子を使った「茄子の鰹柚子味噌掛け」や「和牛ロースト」など、土佐の美食の数々を見た目も華やかな重箱でお届けします。自然の恵み豊かな高知県の夏の食材を厳選し、手間ひまをかけて仕込んでおります。家族みんなが喜ぶメニューが勢揃い。夏休みやお盆にいかがでしょうか。贈り物にもぴったりです。

毎年、即完売する年末のおせち料理。夏にもいかがですか。

土佐料理 司【高知本店】オリジナルのおせち料理は、すべて板前仕込み。土佐郷土料理の特徴を、食材・味付け・盛り込みに生かした、伝統の中にも個性あふれるおせち料理は毎年大好評をいただいております。

夏おせち(約2人前)

夏おせち(約2人前)

商品番号 210017

特別価格13,000円(税込)

[ 送料込 ]

【販売期間:5月21日0時0分〜】

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お品書き

■壱の重

  1. ●鯵とりゅうきゅう酢の物
  2. ●和牛ロースト トマトのソース
  3. ●イタドリ金平
  4. ●鱧の湯引き 梅肉餡
  5. ●四万十芹と焼き海苔のナムル
  6. ●かちりじゃこと十彩の卯の花
  7. ●チャンバラ貝
  8. ●赤ピーマンと四万十鶏の塩昆布和え
  9. ●鰆の直七味醂干し
  10. ●にろぎの直七南蛮漬け
  11. ●茄子の鰹柚子味噌掛け
  12. ●ししとうのピリ辛炒め
  13. ●四万十川海老

■弐の重

  1. ●仁淀川天然鮎の山椒煮
  2. ●三代目天の鰻
  3. ●鯖の吟醸味噌漬けの焼寿司
  4. ●鯛だしそうめん
  5. ●土佐のアイスとフルーツ柚子ジャム
壱の重

高知の夏の食材を、ふんだんに盛り込んだ壱の重。
高知の郷土料理に使われる「りゅうきゅう」はシャキシャキとした食感が特徴です。さっぱりと酢の物でどうぞ。全国消費量1位を誇る「イタドリ」とは、高知を代表する山菜です。胡麻油で炒めた金平に仕上げましたので、お酒が進むこと間違いなしです。
和牛ローストや茄子の柚子味噌掛けなど、お子さまも喜んでいただける内容です。

仁淀川天然鮎の山椒煮

鮎の美味しさは自然の美味しさそのものです。日本一の水質を誇る奇跡の清流「仁淀川」産の天然鮎を山椒で煮詰めました。臭みのない天然鮎と、山椒の刺激的な辛さをもちながら、上品な香りと深みのある風味をお楽しみください。

仁淀川天然鮎の山椒煮

三代目天の鰻

職人が熟練の技でカリッと焼き上げた表面と、その中に包みこまれた身のモチッとした食べ応えのある鰻に仕上げました。 二つの食感を噛みしめるたび鰻本来の旨味が溢れだし、こだわりのタレとあいまって口の中は上質な風味に包まれてゆくこと間違いなしです。

三代目天の鰻

鯖の吟醸味噌漬けの焼寿司

定番商品「焼き鯖寿司」を夏おせち限定で、吟醸味噌に漬け込み、深い味わいに仕上げました。刺身でも食べられる新鮮な鯖を焼き上げ、鯖の旨みを最大限に引き出しました。脂の乗った焼き鯖すしの食感と旨さは格別の味わいがあります。

鯖の吟醸味噌漬けの焼寿司

鯛だしそうめん

夏の人気メニューの「鯛だしそうめん」をご自宅で、お気軽に味わえます。
鯛のアラから出汁を取り、旨みたっぷりのそうめんに仕上げました。深い旨みの味わいをどうぞ。

鯛だしそうめん

土佐のアイスとフルーツ柚子ジャム

さっぱりとしたアイスに、たくさんのフルーツ(マンゴー、ぶどう、ベリー)を入れました。
男女問わずお楽しみいただけるデザートです。 お食事の〆にサッパリとした土佐のアイスをどうぞ。

土佐のアイスとフルーツ柚子ジャム