創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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三代目天の鰻プレミアムセット

三代目天の鰻プレミアムセット

三代目天の鰻プレミアムセット

司の看板料理ともいえる「鰹のたたき」は誰もがうなずく美味しさ。そして日本を代表する清流で育った「天の鰻」は熟練の職人が仕上げた発見のある味わい。特別なものだけ、プレミアムなセットです。

鰹のたたき

皮目はパリっと香ばしく、うまみをギュッと閉じ込めて。

板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。口の中であふれ出す濃厚な旨み。一気に1000℃まで高温になる司オリジナルの炭火焼き製法で、皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアの絶妙な仕上がりに。まさに職人が追求する理想の鰹のたたきに仕上がります。老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味をどうぞご堪能ください。

天の鰻

うなぎの骨から旨味を抽出した秘伝のタレと、小骨を全て焼き切る独自の焼き上げ製法で、ふっくらと香ばしく仕上げています。

司の鰻が美味しい理由は焼き上げの仕方にあります。プロが丁寧に下処理をした鰻をじっくり、しっかりと焼き上げます。よく通信販売等で購入する鰻は骨が気になるというお声をいただきますが、司の鰻は小骨を焼き切っていますので気になることはありません。口当たりも優しく、ふっくらと柔らか。お子様でも安心してお召し上がれます。

伝統のタレは鰻の骨を焼き上げ醤油ベースのタレでじっくりと煮込み旨味を抽出した。しっかり焼かないと生臭くなり、焼きすぎると苦味がでるので熟練の技術を必要とする、簡単にマネのできない秘伝のタレです。素材、製法ともに改良を重ねた至高の味わいをお楽しみください。

三代目 天の鰻 プレミアムセット

三代目 天の鰻 プレミアムセット

商品番号 ten_premiumset

  • ●鰹のたたき(1節 340g以上/2〜4人前)
  • ●ゆずポン酢(300ml×1本)
  • ●薬味
  • ●三代目 天の鰻 蒲焼き(1尾 130g×2尾)
  • ●三代目 天の鰻 たれ(20cc×2袋)
  • ●うなぎ茶漬けの素[うなぎ・ダシ・薬味付](1人前×2袋)
  • ●山椒
  • ・配送形態:冷凍クール便
  • ・賞味期限:冷凍で30日
  • ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。

12,000円(税込)

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