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一本釣りウルメ丸干し

一本釣りウルメ丸干し

うるめいわしはとても繊細な魚です。巻き網で上げる漁法ですと魚同士がこすれ合い傷がつきます。手間はかかりますが、鮮度を保ち美味しいうるめいわしを求め一本釣りにこだわっています。釣り上げたうるめいわしは天日干しでじっくりと乾燥。旨みを極限まで凝縮させていきます。うるめ本来の味を活かしたうす塩仕上げで、上品な味わいに。噛めば噛むほどうるめの旨みと風味が口いっぱいに広がります。

一本釣りウルメ丸干し

天日干しでじっくりと
自然の旨みを凝縮。

自然の旨みを凝縮したうるめ丸干しは
素材の味を活かしたうす塩仕上げで
噛むほどにうるめの旨みと風味が広がり
ご飯のお供や、お酒の肴におすすめ!

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