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創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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一本釣り 鰹のたたき

鰹のたたき

土佐料理と言えばまずは「鰹たたき」。中でも当店のたたきは、全国にファンがいるほど人気の逸品です。 「この店のたたきを、時々無性に食べたくなる」「この店のを食べて、たたきが好物になった」そんな風に言って、お店に通ってくださるお客様、お取り寄せしてくださるお客様が大勢いらっしゃいます。

皮目はパリっと香ばしく、うまみをギュッと閉じ込めて。

板前たちが炭火で炙る音が聞こえてくるような、鼻をくすぐる、焼き目の香ばしさ。口の中であふれ出す濃厚な旨み。一気に1000℃まで高温になる司オリジナルの炭火焼き製法で、皮目はパリッと香ばしく、中は極上レアの絶妙な仕上がりに。まさに職人が追求する理想の鰹のたたきに仕上がります。老舗土佐料理店にて創業時よりこだわり続けたこの味をどうぞご堪能ください。

贅沢な炭火焼きが旨さの秘訣。

司の鰹のたたきは炭火を贅沢に使用した、炭焼きたたき。表面をいっきに高温で焼き上げる当店オリジナルの製法です。

鰹のたたきと言えば、痛みの早い鰹の臭みを取るために、香り付けを兼ねた藁焼きたたきが一般的ですが、鮮度が自慢の司では香り付けの必要がありませんので、余分な香りを付けず、鰹本来の旨さを引き出す炭火焼きにこだわっています。

極上のとろ鰹を、釣りたての鮮度のままでお届け。

鮮度と品質にとことんこだわった、脂の乗った旬のとろ鰹(戻り鰹)だけを使用しています。
通信販売で買える鰹では、どこよりも鮮度と品質にこだわっていると自信を持っています。
一本釣り漁法、船上超急速冷凍(ブライン凍結一級品)、一船丸ごと買いなど、効率よりも鮮度と品質を優先した鰹をお届けします。

司の鰹へのこだわりはこちら

極上一本釣り 鰹のたたき

3 件中 1-3 件表示 

1本入りセット1本入りセット

極上一本釣り 鰹たたき 1節セット

商品番号 T1

3,980円(税込)

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2本入りセット2本入りセット

極上一本釣り 鰹たたき 2節セット

商品番号 TT-1

5,600円(税込)

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3本入りセット3本入りセット

極上一本釣り 鰹たたき 3節セット

商品番号 TTT-1

7,760円(税込)

[ 送料込 ]

数量
クール便でお届けします


3 件中 1-3 件表示 

    • ●鰹のたたき1節(350g以上)
    • ●特製ゆずぽん酢(300ml)
    • ●薬味入り
    • ●商品ケースサイズ:38.5(縦)
      ×19(横)×9(高さ)cm
    • ●配送形態:冷凍クール便
    • ●賞味期限:冷凍で30日
    • ※外箱左側面に記載
      ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
      ※器は商品に含まれません。
    • ●鰹のたたき2節(700g以上)
    • ●特製ゆずぽん酢(300ml)
    • ●薬味入り
    • ●商品ケースサイズ:38.5(縦)
      ×19(横)×9(高さ)cm
    • ●配送形態:冷凍クール便
    • ●賞味期限:冷凍で30日
    • ※外箱左側面に記載
      ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
      ※器は商品に含まれません。
    • ●鰹のたたき3節(計1,150g以上)
    • ●特製ゆずぽん酢(300ml)
    • ●薬味入り
    • ●商品ケースサイズ:38.5(縦)
      ×19(横)×9(高さ)cm
    • ●配送形態:冷凍クール便
    • ●賞味期限:冷凍で30日
    • ※外箱左側面に記載
      ※商品到着後なるべく早くお召し上がりください。
      ※器は商品に含まれません。
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