鮮度を伝える香り、しっかりした身質と
脂ののりから生まれるコクと旨みは、
まさしく極上鰹だけが持つ格別な味わい。
焼きたての温かいたたきに塩をふり、豪快にいただく塩たたき。味にごまかしが効かない分、本当に旨い鰹にだけに許された、 かつおの本場、土佐ならではの味覚です。
シンプルに塩で食べることで、鰹のうまみや食感がダイレクトに感じられる塩たたき。解凍したたたきを、魚用の焼網に乗せて、コンロで数秒炙ってから添付の塩をふり、なじんできたところでお召し上がりください。
商品番号:000417
4,980円【送料・税込】
魚体や生態系を傷つけない一本釣りで、鮮度保全も万全。身の引き締まった極上の食感は司の鰹ならではの味わいに。
魚一番おいしいとされる鰹のサイズは2.5㎏~4.5㎏。その中から、たたきに最も適した鰹を選別しています。
専門店の板場ならではの炙り技を使用した炭火焼で皮目はパリッと香ばしく。
高知の沖合、黒潮の恵みを豊かな漁場で
獲れた新鮮な魚を使用して地元の漁師が
作った漬け丼を三種セットでお届け。
新鮮な魚を美味しく味わっていただきたく、こだわりの特性タレに漬け込みました。人気のイカ、タイ、マグロをセットでお届け。1パックはお茶碗にちょうど良いサイズ。流水解凍で簡単にお召し上がりいただけます。忙しいお母さんへピッタリの贈り物です。
商品番号:001352
5,600円【送料・税込】
本場土佐の伝統すしと大人気の塩たたきを
父の日だけの限定セットでご用意しました。
酒のあてにも大好評。喜ばれるギフトです。
焼き鯖すしは、土佐では冠婚葬祭や宴会等に皿鉢料理と共に欠かせない郷土料理。脂の乗った鯖を熟練した板前の技で、素材の風味と旨みを最大限活かし、 焼き上げました。柚子や生姜を混ぜ込んだ伝統の酢飯を使用しています。観光地でも大人気のお土産をご家庭でお楽しみいただけます。
商品番号:210182
5,800円【送料・税込】
金目鯛特有のほんのりとした甘みと旨味が
引き立つ干物と、ふっくら柔らかく煮上が
ったまろやかな味わいが堪らない煮つけを
セットにしました。
高知県奈半利町で水揚げされた金目鯛を使用して、1尾1尾丁寧に津本式処理を施し当店こだわりの無添加塩で仕上げました。大きさは一番尾の長いところで25㎝ほどと大満足の食べ応え。身もふっくらとしていてあふれ出る旨味が抜群の美味しさです。
商品番号:001350
6,800円【送料・税込】
土佐が誇る清流仁淀川の伏流水で育った
うなぎの蒲焼を丸ごと1本お付けした特別セット。
低カロリーで栄養満点の鰻にお母さんもニッコリ。
商品番号:200208
特別価格
6,680円▸6,500円【送料・税込】
しっとりとジューシーな旨味の
高知の銘柄豚「四万十ポーク」と
当店自慢の炭火焼の「鰹のたたき」を
合わせた人気のセットです。
商品番号:A-140014
6,500円【送料・税込】
鯨ならではの濃厚な旨味が、
こだわりのわりしたとよく合い、
〆のうどんまで絶品です。
ほかでは味わえない贅沢な味わいをぜひお楽しみください。
商品番号:A-140235
11,000円【送料・税込】
商品番号:A-140236
16,500円【送料・税込】
坂本龍馬も好んで食べた
高知県原産のはちきん地鶏と、
しっとりと柔らかで上品な旨みのある土佐ポークを、
たっぷりの新鮮野菜とともにご堪能ください。
商品番号:A-140237
7,200円【送料・税込】
商品番号:A-140238
10,800円【送料・税込】
古くより高知の人々が育み、
受け継いできた食文化を「土佐料理」として紹介。
開店当初から鰹料理を看板メニューに掲げ、
提供し続けてきました。
その甲斐あって、地元の方はもちろん、
県外のお客様からも「鰹といえば司」と、
多くのご支持を頂いております。