ねぼけの彩り豊かなせいろ寿司には高知の名産がつまっています。日本最後の清流、四万十川の恵みをたくさん受け、 厳しい管理のもと育てられた「高知県産うなぎ」を贅沢に使用。筋がなく柔らかい食感が特徴の「あき豆」。非常に珍しい、切り口が四角形い 「四方竹」。ふっくらした丸みと色鮮やかな紅色で栽培全国一の出荷量を誇る「みょうが」など、高知県の山海の幸をお楽しみいただけます。 具材はすべて手作業で、丁寧に下ごしらえをし、板前が織りなす上品なお出汁でしっとりと煮含めています。

研究を重ねた独自の技術で

彩りせいろ寿司はお店で料理した出来立てを急速冷凍機で凍結しお届けいたします。具材の食感や彩りを損ねず、 出来立ての美味しさをそのままお届けするために何度も試作を重ね、添加物を一切使用しない独自の技術を生み出しました。 料理人が、一つ一つ手作りで仕上げた伝統料理の「蒸し寿司」を、是非ご家庭でもお楽しみください。