【柑橘王国高知県の「ゆず」と「なおしち」をブレンドしました】
高知は柑橘王国と呼ばれるほど生産が盛んで、実際に高知県のゆずの生産量は日本一を誇ります。
もちろんゆずの他にも文旦やみかん、すだちなどがありますが
高知には幻の柑橘と呼ばれるすだちがあります。それが「直七(なおしち)すだち」です。
このすだちは通常のすだちと比べて酸味や甘味、苦味などのバランスが良く、
またテニスボールほどの大きさまで育つのが特徴。
爽やかなゆずと直七をブレンドした司オリジナルのポン酢です。
二つの柑橘の香りと風味が料理のアクセントに。
鰹のたたきにはもちろん、サラダやお鍋料理にもピッタリです。