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こだわりのお茶スイーツ
高知県仁淀川町は、高知県一の生産量と高い品質を誇る、隠れたお茶の名産地。この仁淀川町池川地区に茶農家の女性で立ち上げたスイーツ工房「池川茶園」があります。 茶農家が大切に育てたお茶を美味しく味わっていただくために素材から全部手作りです。 仁淀川町産の「天然はちみつ」と高知県産の生乳100％を使用した上品な甘さのプリンに、かぶせ茶とほうじ茶のゼリーをプラスしました。プリンとゼリーの美しいグラデ―ジョンが見た目にも華やかで贈り物にもぴったり。 茶葉と手作りにこだわった池川茶園のお茶スイーツをお楽しみください。
池川茶園 プレミアム茶畑プリン（かぶせ茶・ほうじ茶）セット
とろっととろける上品な甘さのプリンに、香り高いお茶のゼリーを重ねました。 シンプルで良質な素材だけで作り上げた、プレミアムな逸品です。 ふわっと漂う上品なお茶の香りとプリンのやさしい甘さでほっと一息。 プリントゼリーの層の美しいグラデーションが見た目にも華やかで、贈り物にもぴったりです。
かぶせ茶
最も美味しい一番茶の収穫の一週間前に、茶園全体に覆いをしてから収穫する池川茶園最高級「かぶせ茶」を使用。 直射日光を遮ることで、旨みの元であるテアニンが増加します。茶葉の色も煎茶より鮮やかなお茶になります。 玉露のような甘みと濃厚な旨味、奥深い香りとほろ苦さが特徴です。 最高級のかぶせ茶の層と、なめらかなプリンのハーモニーをお楽しみください。
ほうじ茶
池川茶園の上級煎茶を強火で焙煎したほうじ茶を使用。 香ばしい香りとさっぱりとした味わいで、苦みや渋みが少ないのが特徴です。 ほっこりする優しく懐かしい香りのほうじ茶の層は透き通った濃いオレンジ色で、プリンの層とのグラデーションがきれいです。 ありそうでなかった、ほうじ茶ゼリーとプリンの組み合わせをお楽しみください。
天然はちみつ
上品な甘さの秘密は、茶農家さん自らが採ってくる「天然はちみつ」。 昔から変わらない方法で採取・精製されています。たくさんの量が採れない貴重な地蜜を贅沢に使用しています。
高知県産の生乳
高知県産の生乳を100％使用。風味を生かすために低温殺菌を行った牛乳は独特の加熱臭を抑え、牛乳本来の風味と栄養がそのまま生きています。 地元の良質な食材にこだわっています。
