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鰹と厳選ポーク。至福の二刀流。
料理長厳選の高知県産ポークを使用。高知県の銘酒蔵「土佐鶴」の酒粕に一枚一枚じっくりと漬け込みました。高知県の温暖な気候の中で丁寧に飼育されたこだわりポークは、ストレスの少ない環境で育った豚ならではの、上品な旨味と柔らかさが特長です。漬け込みに使用する酒粕は、厳選した土佐の酒蔵「土佐鶴」のもの。華やかな吟醸香が食欲をそそります。ジューシーで柔らかな肉質は、噛むほどに旨味が広がり、お酒のお供にもご飯のおかずにもぴったり。鰹のたたきと一緒に並べれば、子どもから大人まで喜ぶ贅沢な食卓が完成します。
ねぼけのポーク吟醸漬け・鰹のたたきセット
一船買いした「一本釣り」の脂のりが良い鰹を、高温でパリッと炭火焼きに。藁焼きにしないのは、「鰹」そのものに自信があるからです。藁の香りをまとわなくても極上な、臭みのない新鮮な鰹の旨味をぎゅっと閉じ込めました。
> 鰹の美味しさのヒミツはこちらから
ポークの吟醸漬けと一緒に並べれば、華やかなお食事の席が完成です。
「熨斗選択欄」より無料で熨斗をお選びいただけます。贈り物にもぜひご利用くださいませ。