【古く縄文時代から食べられていた「鰻」】

日本人が鰻を食べ始めたのは縄文時代までさかのぼるそう。
そして鰻が広く庶民に食されるようになったのは、江戸時代に入ってからの事。 高たんぱくで栄養価も高い鰻は、庶民の夏バテ防止の食べ物として、 また酒飲みの格好のつまみとして、好んで食されてきたそうです。 うなぎに含まれている栄養で、最初に注目すべきはビタミンA。 ビタミンAは皮膚や目、口、鼻、のど、肺、内臓などの粘膜を健康に保つ効果があります。 またビタミンＢ１・Ｂ２も豊富で、エネルギーや代謝を促してくれるため、 まさにうなぎは夏バテ防止にピッタリで、現代においても食べられ続けている食材です。

【土用の丑の日には、なぜ「鰻」】

冬が旬の「鰻」が、なぜ夏に食べられているのでしょうか？
その理由が「土用の丑の日」です。
「土用の丑の日」に鰻を食べるというならわしは、江戸時代ごろから始まりました。 「土用」とは立春、立夏、立秋、立冬の前の18日間のことを指します。つまり季節の変わり目のことです。 「丑の日」とは十二支の丑にあたる日のことで、「う」のつく食べ物を食べるのがよいとされています。 夏の土用の時期は暑さが一年の中でもっとも厳しく、夏バテや食欲不振など体が疲れやすい時期。 夏場に売れない鰻を、土用の丑の日の「う」のつく食べ物にちなんで売り出したのが始まりだそうです。 うなぎは栄養価が高く、夏の暑さを乗り切るためのスタミナ補充にもピッタリの食材です。

三代目 天の鰻 お召し上がり方

●簡単なお召し上がり方

1）凍ったままの鰻を適当な大きさにカットし、お皿に移しラップを軽くかけ電子レンジ500Wで約2～3分加熱します。（ご家庭のレンジとカットの大きさにより前後します。）
2）付属のタレをかけてお召し上がりください。

●おすすめのお召し上がり方

1）凍ったままの鰻を適当な大きさにカットし、お皿に移しラップを軽くかけ電子レンジ500Wで約1分加熱します。（ご家庭のレンジとカットの大きさにより前後します。）
2）鰻を半分に切り、オーブントースターなどでアルミホイルの上に鰻を置き、皮目を約3分・裏返して身を約3分焼く。
※お好みの焼き目で調節してください。付属のタレをかけてお召し上がりください。

［～おいしく召し上がっていただくため～焼き方のポイント］

アルミホイルは一度丸めて”クシャクシャ”にしたものを広げて使うと、鰻が引っ付きにくいです。
山椒は皮側にかけることで一層美味しく召し上がって頂けます。山椒の主張が強くなりすぎず、鰻の味とマッチします。皮側にかけて裏返して食べれば、鰻の味の後に山椒が程よく香ってきます。