土佐料理 司/土佐料理 ねぼけ
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土佐の伝統食文化

焼き鯖すし

焼き鯖すし(単品)8貫

土佐の伝統食文化

「焼き鯖すし」は高知の伝統的食文化です。古くより、冠婚葬祭、神祭等のお客(高知では宴会の事をお客と呼びます)では、皿鉢料理や鰹のたたきと共に必ずと言っていい程、鯖すしを食べます。鯖の食し方は数々ありますが、中でも特に高知の人が好むのは「焼き鯖すし」です。 高知の「焼き鯖すし」の由来は、かつて 家庭にまだ冷蔵庫が普及していなかった頃、前日のお客で残った鯖すしをすし飯(しゃり)ごと七輪で焼くと、鯖の旨みがすし飯にしみ込み、飛び切り美味しかったのが 「焼き鯖すし」として、庶民の間から次第に広まっていったと言われています。

●商品内容

・焼き鯖すし(単品)8貫

●配送について

冷凍クール便

●賞味期限

冷凍で30日

焼き鯖すし(単品)8貫

¥ 1,650 税込
焼き鯖すし(単品)8貫

厳選した脂の乗った寒鯖を熟練した板前の技で、
素材の風味と旨みを最大限活かし、焼き上げました。

刺身でも食べられる新鮮な鯖を焼き上げ、鯖の旨みを最大限に引き出した焼き鯖すし。見た目にも食欲をそそる表目の艶は脂の乗った寒鯖を焼くことによって出る自然の艶色です。こってりとした濃厚な旨み、上品でまろやかな甘みは焼き鯖ならでは。脂の乗った焼き鯖すしの食感と旨さは格別の味わいがあります。お子様からご年配の方まで世代を問いませんので、ちょっとした手土産ギフトにも最適。司本店でもお土産やお持ち帰りに一番人気の商品です。