創業百年「土佐料理」発祥の店 司

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三代目 天の鰻 【白焼き】

三代目 天の鰻 【白焼き】

三代目 天の鰻 【白焼き】

職人が熟練の技でカリッと焼き上げた表面と、その中に包みこまれた身のモチッとした食べ応え。折り重なる二つの食感を噛みしめるたび鰻本来の旨味が溢れだし、こだわりのタレとあいまって口の中は上質な風味に包まれてゆく。ふんわりとした食感だけが鰻の魅力ではない。食通だからこそ味わえる深い感動を、食卓に。そしてその驚きは、感動に変わる。

日本一綺麗な河川の伏流水

日本一綺麗な河川の伏流水で、大自然の恩恵そのままに健やかに育った鰻は身の質から違います。

司が素材への追求を続け、辿り着いた産地は、日本一の清流「仁淀川」でした。一級河川「仁淀川」は、奇跡の清流と呼ばれるほどの息をのむ美しさ。その透明度の高さは、国土交通省発表の一級河川の水質ランキングで平成24年度から4年連続で全国1位に選ばれるほど。その透明度の高さと、青みを帯びた色から、その美しさは「仁淀ブルー」と呼ばれ慕われています。

流域のほとんどは急峻な山地に覆われた、大自然豊かな河川です。この「仁淀川」の伏流水を使い、名人が稚魚から大切に育てた鰻は身の質が全く違います。素材に妥協をしない司のこだわりが詰まった極上の鰻をどうぞ。

三代目 天の鰻 【白焼き】

司のうなぎは白焼きも美味しい。
うなぎ本来の旨味をご堪能いただけます。

清流・仁淀川の伏流水と飼料にこだわって育て上げた極上のうなぎだからこそ、おすすめしたい食べ方があります。それが、白焼き。タレや調味料、油を使わず素焼きした白焼きは、味にごまかしが効かない分、本当に美味しい鰻でないと出来ない調理法。シンプルだからこそ、うなぎ本来の旨みをストレートにご堪能いただける逸品です。きゅうりやたまねぎなどお好みの薬味をたっぷりと添えて、わさび醤油やポン酢でお召し上がりください。あっさりとした中にも広がる深い旨み―。これぞうなぎ料理の真髄です。

三代目 天の鰻【白焼き】

三代目 天の鰻【白焼き】

商品番号 PU-1S

  • ●三代目 天の鰻 白焼き(1尾 130g)
  • ・発送温度帯:冷凍クール便
  • ・賞味期限:・賞味期限:冷凍で30日
  • ※到着後できるだけ早くお召しあがりください

●別途送料1,000円(税込)

3,780円(税込)

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うなぎ白焼きのお召し上がり方

●焼く場合
うなぎを袋から取り出し皮目の方から弱火で1〜2回返しながら焼いてください。焼き上がりに添付の特製醤油タレでお召しあがり下さい。
●煮る場合
適当な大きさに切ったうなぎ白焼きを中火で煮込んでください。
●電子レンジの場合
うなぎを袋から取り出し皿に盛り、ラップをかけ5分ほど温めてください。
常温解凍の場合は、ラップをかけ2分ほど温めてください。