土佐料理 司/土佐料理 ねぼけ
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一本釣り鰹

とろ鰹の刺身 2節セット

鰹の刺身 2節セット【送料込】

脂が乗った濃厚なうまみ

鰹の旬は春と秋の年に二回あり、春の鰹を「初鰹」、秋の鰹を「戻り鰹」といいます。春、黒潮にのって太平洋を北上する初鰹は、さっぱりとしたクセのない風味が特徴。一方、水温の低下にともない、エサを十分に食べて南下してくる戻り鰹は、身が太り、脂のりもたっぷり。脂の量は、なんと初鰹の10倍以上ともいわれ、マグロのトロの様な味わいから「とろ鰹」とも呼ばれています。

・とろ鰹刺身2節(560g)
[1節あたり:約2~3人前]
・さしみ醤油(50ml)
・薬味付き

商品ケースサイズ:38.5(縦)×39(横)×9(高さ)cm 産地原材料:鰹(北西太平洋)、小麦(醤油に含まれます)

●配送について

冷凍クール便

●賞味期限

冷凍で30日 ※外箱左側面に記載

鰹の刺身 2節セット【送料込】

送料込
¥ 5,900 税込
新鮮なとろ鰹の刺身

新鮮なとろ鰹の刺身は、食べれば分かるヤミツキの味わい。

モチモチの食感に、脂が乗った濃厚なうまみが広がり、最後はスッととろけるような口どけ。美食家の舌もとろけさす「とろ鰹の刺身」。鰹といえばたたきが有名ですが、刺身のうまさもまた格別。鰹が新鮮だからこそ堪能できる贅沢な食べ方です。刺身醤油に、わさび、にんにく、すりおろししょうがなどお好きな薬味を添えて、味の変化を楽しむのもおすすめ。日本酒や焼酎などお酒のお供にも最高です。

極上とろ鰹を釣りたての鮮度のまま

美食家もうなる極上とろ鰹を、釣りたての鮮度のままでお届け。

司の「とろ鰹の刺身」は中トロのような口どけと、鰹ならではのギュッと染み出す旨み。たたきでは味わえないこのハーモニーを、ぜひ美食家のあの方へ贈りませんか。一本釣りで釣り上げた「とろ鰹」を-50℃で超急速冷凍。鮮度を落とさず活きたまま凍結。ご自宅に届くまで一度も解凍されていません。鰹のことなら、どんな寿司屋にだって負けない。当店が自信を持っておすすめする逸品です。

司の鰹へのこだわりはこちら

鰹のたたきと刺身

鰹のたたきと刺身、うまさの競演。

刺身もたたきも両方味わいたいという声にお応えして、セットもご用意しました。

どちらも一本釣り直後に船上で活きたまま-50℃で超急速冷凍し、鮮度とうまみを閉じ込めた司こだわりの戻り鰹ですが、刺身とたたきでは食感も味わいも全く別物。炭火で皮目はパリッと、中はレアに焼く「たたき」と、鰹のうまみが存分に味わえる通好みの刺身。ぜひそれぞれの違いを感じながら、味わっていただきたいうまさです。