土佐料理 司/土佐料理 ねぼけ
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焼さば寿司

高知空港・ひろめ市場お土産人気NO.1!
本場土佐の伝統寿司をご家庭で

脂の乗った厳選さばとこだわり酢飯

脂の乗った厳選さばとこだわり酢飯

焼き鯖すしは、土佐では冠婚葬祭や宴会等に皿鉢料理と共に欠かせない郷土料理。
脂の乗った鯖を熟練した板前の技で、素材の風味と旨みを最大限活かし、焼き上げました。柚子や生姜を混ぜ込んだ伝統の酢飯を使用しています。

こだわりの「目利き鯖」を熟練した板前の技で

最も脂を蓄えた鯖を、厳選して使用しています。晩秋から2月頃までに旬を迎える鯖は、餌をたくさん食べて脂肪を蓄えます。 最も美味しい脂の乗った鯖を選び抜いてお届けしています。こってりとした濃厚な旨み、上品でまろやかな甘みは焼き鯖ならではの味わいに。

こだわりの「目利き鯖」を熟練した板前の技で

味の決め手は土佐柑橘 柚子×直七すだち

創業100年 こだわりの酢飯

高知県産の柚子皮や生姜、直七酢を混ぜ込んでいます。爽やかな風味とほのかに感じる甘みが特徴です。 鯖と一緒に焼き上げることで、酢飯が焼き鯖の濃厚な脂をしっかりと受け止め格別の味わいに。

創業100年 こだわりの酢飯

本場土佐でも大人気!
専門店の味をご家庭でも出来立てで

高知県産 天然鰤トロたたき

土佐料理司高知空港店や、高知県屈指の観光地「ひろめ市場」の司食 堂では1日に100個以上売れるほど人気の焼さば寿司。出来立てを急速 冷凍してお届けします。ご家庭で温めていただくだけで、本場土佐の 味をお楽しみいただけます。

焼さば寿司のお召し上がり方

お荷物が届きましたら、冷凍庫で保存しておいてください。

  • 1.冷凍のまま、パックの封を切り、焼き鯖すしを重ならないよう、くっつかないようお皿に移し替えてください。
    温めた際にシャリの中まで熱が通りづらくなるため、くっつかないように並べてください。
  • 2.ラップを焼き鯖すしの上に軽めにかけてください。
    強めにラップをかけて温めますと、シャリがくずれる恐れがあります。
  • 3.電子レンジ(500W)で3分30秒~4分ほど温めてください。
    電子レンジは機種により出力が違いますので、加熱時間はそれぞれ加減してください。
  • 4.電子レンジより焼き鯖すしを取り出し、ラップをしたそのままの状態で5分~10分ほど蒸らしてください。
    寿司を蒸らすことでシャリの中まで熱が通り、ふっくらとした状態に仕上がります。
  • 5.すし飯が軟らかくなったら、お召し上がりください。

◎賞味期限は発送日より30日となっております。焼き鯖すし裏面の表示シールをご確認ください

高知県産 天然鰤トロたたき

名物鰹のたたきとご一緒に

名物鰹のたたきとご一緒に

名物一本釣り鰹のたたきと焼さば寿 司を一緒に楽しめる、贅沢なセットを数量限定でご用意しました。
お子様からご年配の方まで世代を問わずお召し上がりいただけますので、ちょっとした手土産ギフトにも最適です。

焼さば寿司

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