土佐料理 司/土佐料理 ねぼけ
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冬の土佐名物

極上天然クエ鍋 3人前

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老舗料亭が極めた土佐伝統の鍋

銀座赤坂に店を構える「ねぼけ」の冬の土佐名物「クエ鍋」。極上のクエ鍋を求めて足繫く通うお客様が後を絶ちません。「フグよりうまい」と専門家も口を揃えて唸るほどの幻の高級魚。ハタ科の魚らしい、ギュッと引締まった白身は柔らかく旨みがあります。脂がのっているのに、しつこさを感じません。 ねぼけのクエは「産地・魚体・鮮度」にこだわり、一度食べたら忘れられない鍋。お店の味をそのままご家庭でお楽しみいただけるセットです。

●商品内容

・クエ(600g 3人前) ・季節の野菜 ・豆腐 ・薬味 ・ダシ昆布 ・自家製 ゆずポン酢(300ml) 1本

●配送について

冷蔵商品のため、必ずお届け日時のご指定をお願いいたします。 最短お届け日:受注確認後約3日、日時指定必須。 発送温度帯:クール冷蔵便
※こちらの商品はねぼけ赤坂店より発送しております。 ※土・日・祝日は休業日の為発送できかねます。

●賞味期限

●消費期限

発送日より冷蔵4日

【ギフトにもオススメ】人気No1鍋◆極上天然くえ鍋 3人前【送料・税込】

送料込
¥ 24,300 税込
4.75
4
  • 米谷たまき
    非公開
    投稿日
    くえは臭みも全くなく、上品なお味です。ゼラチンつきの部位もあり、それがスープをより美味しくしているようです。お店では食べたことがあったのですが、自宅でも食べられるとは有り難いです。くえのお鍋は珍しいと思うので贈り物にも喜ばれると思います。
  • 中田だい
    非公開
    投稿日
    うまかった!年末の締めくくりとして、贅沢な気分を味わて大満足。
  • ほっちゃん
    非公開
    投稿日
    年末の親戚での集まりで食べたが、おかげで、良い年の締めくくりとなった。クエは、お酒にも合う!だしのしみこんだ雑炊が最高。家族の評判もよく、贅沢な気分を味わいたいときに、また食べたいと思う。
  • 大西みう
    非公開
    投稿日
    クエのだしはかなり濃厚で、コラーゲンがたっぷりなのも納得でした。身も、はじけるように弾力があるのですが、上品で、まさに高級な魚という気がしました。特別な日に、また食べたいと思います!ちなみに、お酒にもよく合いました!!

極上クエ鍋の3つのこだわり

「産地」へのこだわり

「産地」へのこだわり

産地の五島列島はきれいな海と極めて最良な自然条件が揃った漁場です。月に数本も釣れない幻の魚「クエ」ですが、安定して仕入れることが出来るように当店専用の生簀を設けております。

「10kg以上」へのこだわり

ねぼけのクエは全て天然。10kg以上のクエを厳選しています。上質な脂とコラーゲンが豊富な最も美味しいサイズです。
乱獲をせず厳選して獲ることで海の豊かさを守り、美味しさをおとどけするよう配慮をしております。

10kg以上のクエを選ぶ理由
「鮮度」へのこだわり

「鮮度」へのこだわり

入荷の前に熟練の職人の手で、血抜きと神経締めをおこないます。神経締めをすることで身が硬くならず、鮮度を維持させたまま旨味が増します。歯応えや鍋にした時の臭みのなさに職人のこだわりが垣間見えます。

クエ鍋の美味しさは「アラ」から始まる

セットには上身だけでなく、アラもお入れします。クエ鍋の最初に「アラ」を煮て、骨から溢れ出る旨味で濃厚な出汁を取ります。しっかり煮立ったら骨の周りもしゃぶりつき、とろけるコラーゲンをお楽しみください。

クエ鍋の美味しさは「アラ」から始まる
〆の雑炊は圧巻の一言

〆の雑炊は圧巻の一言

〆にはクエの旨味が溢れ出た出汁を使った雑炊がオススメ。出汁を一滴残さずお楽しみください。
昆布とクエのみでとった出汁とは思えないほど濃厚です。お鍋でお腹いっぱいだったはずが、あまりの美味しさに完食するお客様がお店では沢山いらっしゃいます。

ねぼけ極上鍋 特別な日のお食事やギフトに 特集ページはこちら

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