商品検索
鯛の旨味が染みわたる、贅沢な涼味
旨味を極限まで引き出した鯛だしは、そうめんの味を一層引き立てる上質な一杯。 ご家庭では再現が難しい老舗の味を、解凍するだけで手軽にお楽しみいただける贅沢な逸品です。看板メニュー「鰹のたたき」との夏季限定セットは、季節のご挨拶や特別な贈り物にも最適です。
鯛だしそうめん2人前・鰹のたたきセット
まろやかに煌めく黄金だし
厳選した真鯛の中骨を、板前が丁寧に下処理し、香ばしく焼き上げてから、じっくりと煮出した「黄金だし」。鯛の旨味を余すことなく引き出した澄んだだしは、丁寧に濾した後、鮮度を保つため急速冷凍。職人の技と素材の良さが織りなす、上質な味わいをお届けします。
職人が認めた、贈りたくなるそうめん
上質な小麦粉を使用し、細身ながらもしっかりとしたコシと、なめらかで上品な口あたりを実現したそうめん。素材と製法にこだわり抜いた一品は、ご家庭用にはもちろん、大切な方への贈り物としても自信をもっておすすめできる逸品です。
鰹のたたきは、1000℃の炭火で一気に焼き上げ、皮目は香ばしくパリッと、中はしっとりとした絶妙なレア加減に。焼き立てを瞬時に冷凍し、旨みを閉じ込めました。まるでお店で味わうかのような極上の鰹のたたきを、「鯛だしそうめん」とともにお届けいたします。解凍して切るだけで、至福の味わいをご家庭でお楽しみいただけます。
料理長の手しごと便り──だし一滴に宿る想い
この鯛だしは、一本一本の骨に向き合い、血合いを取り除き、香ばしく焼き、静かに煮出す――そんな手間を惜しまず、心を込めて仕上げた一杯です。うまみと甘みがじんわりと広がる、濃厚で芳醇な味わいを、どうぞゆっくりとお楽しみください。 薬味レシピもご用意しておりますので、ぜひそちらも合わせて、本来のふくよかな「鯛だしそうめん」をご家庭でご堪能いただけましたら幸いです。
涼やかなごちそうで、想いを贈る夏。
鯛の旨みを極めた黄金だしと、職人厳選のそうめんが織りなす、格別の涼味。 父の日やお中元にふさわしい、季節限定の華やかな贈り物です。